Gastronomia delle Regioni d’Italia. La Puglia.

Le schede sulle gastronomie regionali d’Italia furono realizzate per un ciclo di trasmissioni sul contenitore giornalistico notturno quotidiano  Radiouno Rai “La notte dei misteri” al quale ho collaborato dal 2001 al 2002 Gastronomia delle Puglie       La gastronomia delle Puglie è la più ricca delle gastronomie povere; manca del tutto di quei piatti sontuosi che caratterizzano, sia pure … Continua a leggere

Un banchetto medievale a Manduria (2007) ed un libro sulla gastronomia medievale

Il Rotary club di Manduria ha organizzato nel 2007, sotto la presidenza di Fulvio Filo Schiavoni, un grande banchetto medievale nel corso del quale ci sono state esibizioni di scherma medievale, esecuzioni dal vivo, con strumenti ricostruiti, di musiche medievali, l’esibizione di due danzatrici del ventre. Ma a trionfare è stata, va da sé, la cucina. Nel corso del banchetto è stato … Continua a leggere